PROCESO DE PRODUCCIÓN

Control Técnico Integral

Cada etapa de nuestro proceso está diseñada para garantizar la más alta calidad, seguridad alimentaria y cumplimiento normativo para el mercado internacional.

1. Selección y Recepción de Materia Prima

Recibimos chile directamente de productores nacionales verificados. Cada lote pasa por inspección visual exhaustiva, clasificación por tamaño, color y calidad, con separación sistemática y trazabilidad completa.

  • Inspección visual detallada
  • Clasificación por calidad
  • Control de materia extraña
  • Trazabilidad por lote
Secado de chiles en montaña

Proveedores certificados · Control de calidad inicial

Chile seco macro

Secado controlado · Humedad ≤10%

2. Proceso de Secado y Deshidratación

Control preciso de humedad hasta niveles óptimos (≤10% según variedad). Mantenemos color y propiedades organolépticas mediante monitoreo constante de temperatura y condiciones ambientales.

  • Control de humedad ≤10%
  • Temperatura controlada
  • Preservación de propiedades
  • Prevención de contaminación

3. Limpieza y Clasificación

Eliminación sistemática de impurezas, semillas y pedúnculos según especificaciones del cliente. Equipos de selección óptica para máximo precisión.

  • Separación de semillas
  • Eliminación de pedúnculos
  • Control de defectos
  • Selección por tamaño
Limpieza y clasificación de chiles

Equipos de selección · Precisión industrial

Molienda industrial de especias

Granulometría controlada · Consistencia por lote

4. Molienda Controlada

Molienda industrial estandarizada con control riguroso de granulometría. Garantizamos uniformidad y consistencia lote tras lote mediante procesos repetibles.

  • Control de granulometría
  • Partículas magnéticas
  • Uniformidad del producto
  • Consistencia lote a lote

5. Análisis de Calidad y Control Técnico

"La calidad se analiza, no se improvisa." Laboratorio interno con análisis completos para cada lote.

  • Análisis microbiológicos
  • Metales pesados
  • Control de pesticidas
  • Fisicoquímicos

100%

de lotes analizados antes de exportación

✓ FDA Compliant
✓ FSMA Ready
Empaque industrial de chiles

Sacos industriales · Etiquetado institucional

6. Empaque y Preparación para Exportación

Empaque en sacos industriales (20 kg, 25 kg, 5 kg), bolsas interiores de protección, etiquetado institucional y preparación de pallets según requisitos de destino.

  • Sacos industriales
  • Empaque protector
  • Etiquetado FDA
  • Pallets estándar

7. Logística y Exportación

Coordinación logística completa con documentación para exportación. Capacidad de abastecimiento continuo para pedidos mayoristas e industriales.

  • Envíos internacionales
  • Documentación completa
  • Cumplimiento normativo
  • Abastecimiento continuo

USA

Mercado principal

MX

Nacional

+

Otros

Compromiso con la Excelencia

FDA Registered

Food & Drug Administration

Food Safety

HACCP Principles

Calidad Certificada

Análisis por lote

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